Aslinda kahvalti aliskanliklarimiz cok farkli degildir diye düsünebilirsiniz ilk anda fakat bence kahvaltilarimiz en hizli degisen övünümüz bence. Ve ayrica ne kadar üc asagi bes yukari ayni gibi görünsede sonucta bize ait mutlaka kücük detaylarimiz farklidir. O farkliliklar sayesinde belki yeni bir hatira, belki yeni bir tarif akliniza gelecek ve bizle paylasacaksiniz. Kahvalti ile ilgili bir mimi sanirim Tijen baslatmisti yaz öncesi. Bazilari icin belki onun bir tekrari da olabilir tabi. Onlar ayin güzeline güzel resimler cekmek icin bir firsat olarak görsünler;). Fakat eminim ilk kez kahvaltisi hakkinda birseyler paylasanlarimizda olacaktir. Onun icin bu mimi de almancadan türkceye tercüme edip türk dilli blogculari sobeleyip ebelemeye basliyorum;)
Beni Zorra sobeledi. Mimi Foodfreak baslatmisti. Kahvalti mimime suan coktan bitmis olan kekikle basliyorum. Bu toz karisimin bir adi da domates kurusu. Ister cökelek veya tulum peyniriyle sicak bazlama icine, ister mis gibi zeytinyagina bandirilmis ekmegi bandirarak bayila bayila yiyorum. Her ev kendi damagina mutfagina göre hazirliyor bu karisimi. 1998 yilinda Suriye'de ilk ev kahvaltima bizim kekin arap cesidi ile karsilastim. O gün bugündür yine kekik anlamina gelen zatardan vazgecemiyorum. Mersin yöresinden zahter (zatar) tarifine sözü olan biri var;) blogcular arasinda hala bekliyorum tarifi arkadas:)
1. Normal bir günde nasil kahvalti yapiyorsunuz?
Aslinda her sabah söyle kahvalti yaparim diyemem. Ama is günleri hicte öyle ahim sahim kahvalti etmiyorum. Erken evden cikiyorsam müsli veya misir gevregiyle, evdeysem nerdeyse hicle veya ekmek üzeri birseyle kahvalti yapiyorum: zeytin, peynir ve recel. Esim dumanlanmis somonu normal is günü kahvaltisinda bile yiyebilir mesela. Bense güzel kahvalti yapmak icin baskalarina ihtiyaci olan biriyim. Sadece fix olan 2 yildir capuccino icmem kahvaltida. Daha önce kahve iciyordum.
2. Haftasonu nasil kahvalti yapiyorsunuz?
Genelde pazar sabahlari bazende cumartesi sabahlari uzunca ve rahatca kahvalti yapariz. Ve kahvalti masamizda mutlaka taze firindan cikmis birseyimiz olur. Kolay oldugu icin cokca zaman gözleme, lalanga, kizartilmis ekmek, kömbe ve waffeldan biri bulunur. Cilbir, pogaca, taze kendimin yaptigi ekmekcik (brötchen) yerine simdilerde daha cok ekmek makinesinden taze ekmek bulunuyor. Fakat herseye ragmen taze firinlanmis ekmekcik veya kahvaltiya ciabatta taraftariyiz. Sadece ekmek makinemizi de kullanmak amacli bir yaklasim;) Blog komsularimin hamur islerini cogunlukla pazar sabahina deniyorum.
Cogu zaman tipik gurbetci kahvalti parcasi sucuklu yumurta da vardir;) Bazen salam sosiste bulunur. Daha cok dilim salam. Sosisi ise pogaca iside tercih ediyorum;) Beyaz peynir ve zeytin tabiki eksik olmaz. Salatalik, domates nerdeyse herzaman vardir. Aslinda salatalik daha cok mevsimine göre vardir. Icecek olarak herzaman meyve suyu olmasina ragmen hep türk cayimiz vardir diyemem. Cogu zaman kahvede olabiliyor icecek olarak.
Kesinlikle kendimiz icin sofrada olmayan sey müsli veya misir gevregidir pazar sofrasinda. Eger arkadaslar varsa cikaririz.
3. Ne zaman kahvalti yaparsin?
6.30 - 8.00 kadar olan zamanda capucinomu icmis olurum. Oglumla kahvalti masasinda oturmus olurum fakat ne zaman kahvalti yaparim hic söyleyemem;) Oglum yuvaya gittigi günler 7de kahvaltisini yapmis oluyor. Benim birseyler yemem icin erken bir vakit bu. Daha cok birseyler icerim.
4. Belirli aile gelenekleri veya inanislariyla büyüdün mü? Bunlar hangileri?
Evet. Annem icin en önemli ögün kahvalti. Iyi bir kahvalti iyi bir günün baslangici ve günün kurtaricisidir. Haftasonu rahat ve güzel bir kahvalti yapmayi da ailemden ögrendim. Sanirim eski haftasonu kahvalti masalarimiz bana o kadar güzel gelirmis ki bugün hala o masalara yaklasmak icindir evdeki hazirligim. Annem bizim icin pizza bile yapardi kahvaltiya haftasonu. Biz cok severdik;) Haftasonu bizim tüm ailenin beraber kahvalti yaptigi zamandi bircok ailelerdeki gibi.
5. Beslenme cantani düsündügünde neler hatirliyorsun?
Ben en cok cokomelli(nutella) ekmeklerimi hatirliyorum ve annemin bize saglikli birseylere yedirme cabasini da tabi;) Benim cokomelli ekmegimin yagi en az cokomeli kadar olmaliydi. Ve isirinca ikisinin birbirne girisini hissetmeliydim;) Daha sonralari ekmekcik arasina -marka olacak fakat bu süngerimsi eti puff misali seylerin ismini türkcede bulmam zor:(- basilmis Dickmannslara aboneydik! Kutuda kac tane oluyordu bilmiyorum fakat herhafta bir kutu bitiriyorduk. 7.- 8.siniflarda saglikli birseyler yemeye basladik ancak. Ankara'da hazirlikta daha cok yemekhane ve kantinden besleniyordum. Patates kizartmasi ve tost ekmegi yedigimizi hatirliyorum, dayimin siki siki tembihlerine ragmen. Bir kez yakalamisti beni saglikli beslenme jandarmasi;)
6. Senin icin lüks bir kahvalti nedir?
Cok zamaninin, genis ve mesela acik bir mekanda olan ve cok cesidi olan ve kesinlikle yalniz olmadigin kalabalik bir kahvalti lüks bir kahvaltidir benim icin.
7. Nasil, nerede ve ne zaman severek kahvalti etmek istersin?
Havanin güzel oldugu ve arkadaslarimin oldugu bir yerde. Bahar ve yazin kusluk kahvaltilarini cok seviyorum.
8. Hayatinda hatirladigin cok özel bir kahvalti var mi? Onu özel veya ilginc kilan ne?
Bu soruyu cevaplamak icin bayagi düsündüm. Sonra cok güzel birsey hatirladim. Canim anneannemle remork üzerinde yaptigim bir kahvalti. Traktörü kullanan canim dedem. Ev yapimi bir yufka icine sarilmis cökelek veya tulum peyniri? ve ceviz!!! O kadar lezizdi ki. Yine onlardan ögrendigim tarlada yedigim karpuzla, beyaz peyniriyle ve cevizle yenilen firindan sicakcik gelmis "firin ekmegi". Bu kadar olagan seyler ve paha bicilmez bir lezzet!
9. Kahvalti masanda eksik olmamasi gereken sey nedir?
Sicak bir icecek. Hafta ici bahsettigim gibi 2 yildir ictigim capuccinom eksik olmamali;)
10.Kahvalti konusunda söylemek istedigin baska birsey var mi?
Kahvalti benim icin zor bir konuymus onu fark ettim. Sanirim ben hem severek hem sevmiyerek kahvalti yapiyorum. Tamamen yalniz olup olmama bagli. Birde tabi hazir kahvalti masasina oturmak bambaska birsey;)
Son olarak ben bana gelen mimi bir soru daha ekleyerek genisletiyorum;)
11. Blogundan geleek pazar kahvaltiya hazirlayabileegimiz bir tarif önerir misin?
Benim sanirim bu kez Amirouch'tan aldigim tarifimi israrla öneriyorum:
Lalanga
Es ist ein schwieriges Thema für mich. Ich frühstücke gerne und ungern zugleich. Es hängt einfach von den Umständen ab. Meist esse ich gerne an einem Tisch der schon vorbereitet ist;)
Weiß nicht mehr an wie viele Leute ich diese Meme weitergeben muss. Ich werde es ins türkische übersetzen und so weitergeben. Hier unten sind noch zwei elementare Teilnehmer eines türksichen Frühstücks. Die Bilder fand ich so schön und wollte sie noch irgendwie reinstellen;)
posted by Dilek'ce @ Mittwoch, November 23, 2005,
